Fuerte aumento.Los alimentos se convirtieron en un lujo: estos son los productos que más subieron

El rubro alimentos y bebidas registró en diciembre un incremento mayor a la inflación del mes (3,8 %) ya que tuvieron un aumento del 4,3 %. Lo que más subió fue la carne. En 2021 hubo productos que escalaron hasta 110 %. Son los sectores de menores ingresos los más afectados.

La inflación de diciembre se aceleró respecto de noviembre y alcanzó el 3,8 % mensual, según informó el Indec. La interanual del 2021 trepó al 50,9 %. La suba de Alimentos y bebidas no alcohólicas fue del 4,3 %, es decir por encima del nivel general, y el mayor incremento lo registró Carnes y derivados.

La inflación de diciembre representó el cuarto mes con mayor aumento de lo que fue el 2021, detrás de marzo, abril y enero.

Los hogares de menores ingresos destinan una mayor proporción de sus ingresos a comprar alimentos. Cuando la inflación en los alimentos es mayor son las familias más pobres las más perjudicadas. Esto ocurre cuando la pobreza supera el 40,6 %, según el Indec.

Mientras las familias no llegan a fin de mes las empresas alimenticias ganan millones. El Grupo Arcor ganó $ 8.806,6 millones en el primer semestre del año, o Molinos Río de la Plata embolsó $ 998 millones en el mismo período.

Este jueves Alberto Fernández relanzó el programa Precios Cuidados, que incluye 1.321 productos y tiene vigencia anual con revisión trimestral, y esta primera etapa contempla una pauta de 2 % mensual promedio para todos los productos y estará vigente hasta el próximo 7 de abril. También el presidente agradeció a los empresarios, los mismos que evaden los controles oficiales y remarcan precios. Los acuerdos de precios oficiales se demostraron impotentes para contener la suba de precios.

Una medida elemental para atacar la inflación son los comités de trabajadores y usuarios para el control de precios desde los lugares de producción, pasando por todos los canales de distribución hasta la venta, y la exigencia de apertura de los libros de contabilidad de todas las empresas que aduzcan que “necesitan” ajustar sus precios. También control de los stocks porque las empresas muchas veces desabastecen para presionar y subir los precios.

Estos fueron los alimentos que más subieron en diciembre:

Asado 15,9 %
Nalga 12 %
Cuadril 10,8 %
Yogur firme 9,3 %
Paleta 8,8 %
Limón 7,1 %
Jamón cocido 6,6 %
Carne picada común 5,7 %
Salame 5,6 %
Café molido 4,7 %
En 2021 el rubro de alimentos y bebidas escaló un 50,3 % y hubo alimentos que subieron hasta 110 %, es decir muy por encima de la inflación general.

Los alimentos que más aumentaron en 2021 fueron:

Tomate redondo 110,6 %
Queso sardo 75,7 %
Café molido 72,4 %
Filet de merluza 71,4 %
Leche en polvo entera 70,0 %
Queso pategrás 68,6 %
Carne picada común 68,6 %
Yogur firme 67,5 %
Cuadril 67,4 %
Asado 67,3 %
(LID)